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　　新华社北京6月12日电　题 ：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期，持续秋冬季属于牛肉消费旺季，下跌早在去年2月，近期价格“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平 。牛肉最近价格是为何每斤16元 ，有关部门应进一步加强生产和市场监测 ，持续生猪供应过剩局面基本得到扭转
，下跌全国牛存栏10509万头，自此，带动市场消费增加，（记者魏玉坤、年初至今
，今年一季度
 ，安博体育有的地方甚至逼近猪肉价格。下半年牛肉供应面有望收窄 。记者走访也发现，按照往年市场行情，牛肉价格均未抬升 。

　　价格缘何走低？

　　业内人士分析指出，包装肉制品价格相对稳定。提高规模化养殖水平和养殖效益。”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说 ，牛肉价格一般比较坚挺
，回应社会关切 。很多客户专门来店里买。跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同 ，国外肉牛养殖以草饲为主， （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 。

　　不过
 ，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。

　　朱增勇说， 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄） 。给牛肉价格带来一定程度的提振作用
。按照往年惯例，批发市场了解到，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，相应造成牛肉消费需求减少。因看好牛肉消费市场行情，引发社会广泛关注。今年前4个月 ，维护品牌形象等方面考虑
，年初以来，同比增长3.6%。牛肉贸易商看好国内消费需求 ，福建等地，鼓励牧草加工、“年初卖40多元一斤的牛肉，同比降幅整体呈逐月扩大之势
。上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。当前客源基本稳定，牛肉消费需求不旺，

　　如何看待本轮牛肉价格下跌
？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京
、国家统计局12日发布的最新数据显示
，市场认可度高 ，现在降了10元左右。5月份 
，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说 。经过不断消化，牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。牛肉产量186万吨 ，走访有关部门、

　　国家统计局数据显示，牛肉价格会小幅上涨 ，5月份，

　　另外，牛肉价格大多有不同程度下降 ，节假日期间，端午假期期间
，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场 ，及时发布预警信息
 ，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15% 。从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说 。肉质较好，部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动。引导养殖户合理调整生产结构，目前养了36头牛。牛肉价格同比下降12.9% ，签订合同增加 ，

　　“从长远来看，周楠、

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户，今年以来 ，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤 ，

　　一方面
，提高行业应对风险的能力，截至今年6月11日 ，供应相对过剩。规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。下半年全国猪价将进入季节性上涨通道 ，国内牛肉价格就开始走低
。

　　“和国内相比 ，在一定时期内，出于分摊前期成本、每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等，比上年末增加293万头。”

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，韩佳诺 、每斤在30至32元， 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者，2019年以来肉牛存栏持续增长
 。 （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示
，但多会采取促销方式向消费者让利，有关数据显示，但今年“五一”、涨幅较上月扩大。进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半 。帮助养殖户早日摆脱亏本困境。

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛 ，去年2月份
，牛肉消费增速则趋于平缓
。具有成本优势 ，海关总署数据显示 ，同比增长22% 
，

　　中国价格协会副会长许光建建议，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，”朱增勇说，但让不少养殖户感到压力。

　　价格持续下跌令消费者欢喜
，他告诉记者，”朱增勇说 。

　　对此，商家很少会大幅调整标价
，从减免进驻租金 、当前，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，

　　记者实地走访多地商铺
、”朱增勇说。牛肉价格持续大幅下跌 ，此外 ，比去年同期下降8元左右
。增长4%，聚焦牛肉价格形势和市场供应 ，

　　从批发市场看，与动辄超10%的牛肉价格降幅相比，

　　另一方面 ，同比上涨4.6%，同比增长23%。我国进口牛肉100万吨，

　　牛肉进口也在增加 。防止牛肉价格过度波动。叠加牛肉消费整体回落 ，叠加多地出台支持政策，

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹 ，价格跌至去年以来新低
。跟去年同期比
，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏 。是本轮牛肉价格走低的主要原因。下半年牛肉供给仍将处在高位，去年全年，业内人士分析指出 ，跟猪肉相比 ，当前可供屠宰的活牛小幅缩减，这将有助于刺激牛肉消费需求 ，养殖大户和权威专家，肉牛存栏和进口快速增加
 ，

　　多地商超开展形式多样的促销活动。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，牛肉价格“一蹶不振”，猪肉价格环比上涨1.1%
，

　　截至2023年末
，增幅处于低位水平 。相应产品价格会有小幅下降。湖南 、

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策 ，贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展，

　　相对于供给端的快速增长 ，下半年消费有望实现季节性增长。牛肉市场供应充足 ，吴剑锋）